L'assaisonnement pour poisson, qu'il soit frit ou grillé, contient généralement de la poudre d'ail, de l'aneth vert finement haché, du sel, du poivre noir, du cumin fin, de la coriandre sèche moulue, du curcuma, du paprika, du curry, du gingembre en poudre, du thym séché et du sumac fin.
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