Le maïs soufflé est appelé sous plusieurs noms, tels que pop-corn, shamiya, pop-corn, nefish, farkh, shush ou qataniya. Ce sont des noms pour une chose, à savoir le maïs qui a été éclaté par la chaleur, car il y a une petite quantité d'eau. à l'intérieur de la graine de maïs, ce qui la fait exploser, à mesure que le noyau de la graine se dilate et grossit. Il a une forme semi-aléatoire, une couleur blanche et une texture délicate.
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